皮卡丘蛋糕做法

1、鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，黄油隔水或微波炉加热溶化。

2、鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖，坐在40度左右的温水中打发，打至蛋液画“8”字3秒不消失。我用的是博世打蛋器，大约打5-6分钟。

3、筛入糯米粉，用翻拌的手法拌匀。

4、融化的黄油与牛奶混合，倒入面糊中，快速翻拌均匀。

5、烤箱预热165度，将面糊倒入模具，中层，25-30分钟。

6、出炉后倒扣冷却，冷却后再脱模即可。