1、绿豆芽择洗干净，沥水;猪瘦肉丝加入淀粉、盐拌匀
2、锅中加油，烧至三成热，放肉丝，煸炒片刻，捞出沥油
3、油锅加热，爆香葱丝、姜丝，再下入绿豆芽煸炒至断生，随后放入肉丝继续翻炒至熟，加入盐、醋调味即可
