紫薯酥怎么做

1、紫薯切小块加少量水，放进微波炉中高火转5分钟，取出压成泥，加入10g奶粉和20g白砂糖混合均匀。

2、牛油加20克糖、牛奶搅拌均匀，筛入低粉，静置20分钟。

3、紫薯馅分为9份，面团分为9份，准备好后即可装填馅料。

4、取一小块面团放在掌心

5、用手掌将其压成扁平的皮肤，用力均匀

6、把紫薯馅放在面包皮中间

7、用馅饼皮把紫甘薯馅包起来，用锅口的力量慢慢往上推

8、均匀用力，继续向上推，慢慢收口

9、最后，把紫甘薯馅全包好，完成工作

10、将包好的小球放进模具内定型，按下去时要慢一些，将四周压均匀

11、烤箱175°预热，中层，20分钟。取出翻面，再烤5分钟至上色。