私家酱香鸡排做法

1、准备鸡胸肉，两大块，将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片

2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片，千万不要切段了

3、混上各种调料放入盆中搅拌，要均匀，每个地方都要沾上

4、将拍好的鸡肉放入盆中腌制十分钟，顺便加入酱香调料

5、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液

6、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些

7、将做好的鸡排放入7成热的油锅中，小火炸3—5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可

8、也可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下