家常烧茄子做法

1、茄子切滚刀块

2、加屈戴两勺盐，抓匀腌制十五分钟

腌制好的茄子，用清水冲净，挤出水分，然后放入大碗

3、加三勺淀粉，抓匀

4、切小米辣，戴上手套切吧

多切点蒜末和小葱粒

5、兑碗汁，两勺生抽，半勺老抽，购陕一勺蚝油，一点白糖，一丢丢米醋，小米辣，蒜末，半勺淀粉，少劣矿肤量清水

拌匀备用

6、锅里少许油，烧热后放入茄子，快速翻炒

7、加入准备好的碗汁

收浓汤汁即可，出锅前撒点小葱粒