1、鸡蛋先下锅煮熟。
2、剥皮，控干水分。
3、用刀刮去去皮的鸡蛋。
4、锅里放油，七分热的时候放入鸡蛋，注意！鸡蛋不要有水分！不然会溅油。
5、表面皱皮即可。
6、因为我觉得油太多了，我就换了锅，放进煎好的鸡蛋里，加不到一半的鸡蛋的水，加蚝油、酱油、糖、盐、水煮后再吃，咸味和甜味都是合适的。
7、加盖大火煮，开盖收汁。
8、出锅～
