1、用盐抹上腌制10分钟以上，后用清水洗干净晾干。
2、姜蒜切成抹，和剁辣椒，蚝油，生抽，酱油，盐，味精，放一个碗里加清水搅拌备用。
3、把鲫鱼煎到金黄色。
4、开始准备的料淋到煎好的鱼上。
5、中火大概十来分钟左右。
6、开大火收汁，到汁稍微有点黏度的时候关火出锅。
7、洒上点香菜，我忘记买香菜了用黄瓜丝代替下。
8、把锅里的汁淋在香菜上面就完成了。
