1、酸白菜过一遍凉水，去除杂味。挤干水分备用。
2、砂锅底先码上酸白菜。
3、边上围一圈排骨。
4、中间倒一碗油炸鸡。
5、放适量的盐和味精。
6、加2碗水，大火炖煮。
7、开锅转小火，盖盖煮20分钟即可。
