1、西葫芦洗净，擦丝。加入盐在盆中腌十分钟，把腌出的水分倒掉。
2、平底锅用刷子刷一层油，加入西葫芦丝翻炒两分钟。
3、把西葫芦丝摆成如图造型。
4、在中间打入鸡蛋。
5、撒上黑胡椒粉。
6、盖上盖焖两分钟即可。
7、盛入盘中，即可享用美食。
