“销魂”卤鸡爪的做法
1、鸡爪剪去指甲洗净备用，冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
2、过冷水二次清洗。
3、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香，下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味
4、下料酒去腥入味。
5、加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。
6、慢慢收汁后加入米醋提味。
1、鸡爪剪去指甲洗净备用，冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
2、过冷水二次清洗。
3、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香，下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味
4、下料酒去腥入味。
5、加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。
6、慢慢收汁后加入米醋提味。