1、黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。
2、猪肝买回后先洗净切薄片，用水泡10分钟后再沥干水份，加入地瓜粉抓匀备用。
3、锅中座油，把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒，至猪肝变成灰色后立即捞出。
4、再加少许油，倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒，加入少许水煮一会儿。
5、然后倒入猪肝翻动几下，加入盐和鸡精调味即可。
