皮蛋烧辣椒的做法

1、一般来说“烧辣椒”自然是要烧，但是一般家里怎么烧了。起碳火烧那是太麻烦了，所以我们使用干锅煸焦它。要慢慢煸全，使辣椒达到表皮能脱掉的程度。

2、在煸全感觉可以了，就放入冷水中浸泡一会。这样辣椒皮就会起皱，清洗的时候方便撕去。

3、全部清理好后撕成细条加入少许盐，腌制半个小时然后放置盘底

4、把皮蛋一分二，半分三切了放辣椒上

5、再把红油香油与干净的饮用凉水搅拌搅拌淋在上面

6、那么就完成了