1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡腿拍松。
2、加入盐，味精，绍酒腌30分钟，鸡蛋打散加清水，生粉调成糊。
3、把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
4、热锅下油，下午入鸡腿，炸至外酥里内铲起入碟。
