1、先将白菜洗净，汆烫后沥干水分切成丝；再将猪肉洗净，切成丝；其余材料准备好备用。
2、将肉丝用干淀粉、料酒调匀腌渍入味备用。
3、将锅倒上油烧热，放入肉丝煸炒至七成熟，倒入葱末、姜末翻炒至热。
4、调入酱油炒匀后，再倒入白菜丝翻炒片刻。出锅前放适量食盐、醋、香油炒匀即可。