如何挑选新鲜的鱼呢？

1、第一、我们在去超市的时候，经常会遇到搞特价的冻鱼，其实这类鱼我从来不买，因为这类鱼基本都是有问题的鱼，买回家解冻以后都会发烂，而且很不新鲜，所以建议大家不要购买这类鱼。

2、第二、我们在海鲜市场的时候，也会遇到一些特价的鱼类，这些鱼一般都是已经死掉的鱼，我对于这类鱼也是敬而远之，因为这些商家是因为这些鱼出现不知名的情况死亡，才降价卖，所以一定是问题鱼类。

3、第三、我们选择买鱼的时候，一定要在选择在一些规模比较大的地方购买，因为这些大的商家，会比较注意质量，一般不敢随随便便的拿出有问题的鱼，如果是小店面的时候，就很难保证质量了。

4、第四、大家挑选鱼的时候，要观察鱼的眼球，这是挑选鱼的一个关键点，我们如果看到鱼的眼球比较的饱满凸出，而且鱼的角膜透明、清亮这样的鱼一般来说很不错，说一句大家可以按压一下鱼眼睛，富有弹性的为好。

5、第五、我们挑选鱼的时候，要选择那些鳃面比较清晰的鱼，同时最好呈现出一种自然的鲜红色，另外鱼鳃的地方有黏液透明，大家还要记住无论是海水鱼或者淡水鱼只会有咸海水味道或者是土腥味，绝对没有其他味道。

6、第六、我们在海鲜市场选鱼的时候，要观察鱼的鳞片，如果我们看到的鱼鳞片一个个都很明显，而且十分的完整，同时要有光泽，跟你看到的鱼体贴附十分的紧密，没有任何的脱落，说明这条鱼绝对不错。

7、第七、大家要挑选新鲜的鱼，那么还要知道一些知识，我们选择鱼的时候要注意鱼的腹部很正常，没有任何的膨胀感觉，身体紧密有弹性，同时鱼的尾部的肛孔为自然的白色，有一定的凹陷，这样的鱼自然是很好的选择。