1、榴莲种子剥出来，洗净备用。
2、脊骨剁成小块，放入冷水中，加姜片、料酒、花椒焯水。
3、焯好水的脊骨捞出洗净，放入锅中，放姜片、葱段、榴莲种子和适量水大火烧开，小火慢炖50分钟。
4、炖好的脊骨汤，撒入盐、味精调味，出锅即可。
