腌菜毛豆米炒肉丝

1、青菜洗净切碎，用盐腌四个小时后挤干水份待用

2、红椒去蒂去籽切丝

3、将肉丝放于碗中，加入生抽、糖、鸡精、料酒拌匀后，加入少量色拉油，拌匀

4、锅内做油，加入姜丝炝锅，将肉丝倒入，快速炒至变色后盛出待用

5、锅内放少许油，依次放入毛豆米，腌青菜，红椒，加入盐调味，再放入做法４的肉丝，炒匀即可