1、准备好材料；
2、四季豆撕去两边的筋，冲洗干净晾干；
3、瘦肉剁成肉末；
4、锅中烧热油，倒入四季豆，用大火炸四季豆；
5、炸至外皮微皱即捞出控油待用；
6、锅内留底油，放入1大匙豆瓣酱炒出红油；
7、锅内留底油，放入1大匙豆瓣酱炒出红油；
8、倒入蒜末，干辣椒，姜翻炒到肉末断生，放入少许白糖；
9、最后倒入四季豆，放入生抽翻炒均匀即可；
