1、首先猪蹄处理干净并切块。
2、黄豆提前泡2个小时。
3、锅内放入适量水，料酒和姜片，把猪蹄焯水。
4、猪蹄焯水后用清水洗净。
5、把猪蹄放入锅内，倒入适量开水，放葱姜和黄豆，大火烧开，小火炖一个半小时。
6、炖好后的猪蹄放入盐和香菜即可。
