1、首先将农畉五花肉清洗干净，肉皮上有猪毛要刮掉避免影响口感。然后将清洗干净的五花肉切大块。
2、锅内放少量的油，放入糖，炒出糖色来，放入切块的五花肉翻炒均匀，裹上糖色
3、葱去跟切段，姜切丝，将五花肉翻炒沾上糖色后放入葱姜、八角、香叶、老抽，翻炒几下
4、加入适量的水（完全没过五花肉），大火烧开小火慢炖至收汁，即可出锅
5、出锅前加适量的盐调味即可。盐不能太早放，会让肉变干变柴。
