1、韭菜清洗干净后，切成小段备用。
2、猪肝洗干净去筋膜，切片，放到沸水中焯一下捞出备用。
3、锅中放入植物油烧热，加入葱花，姜末爆香。
4、加入猪肝片，翻炒至八成熟，加入韭菜同炒。
5、炒熟后加入鸡精，盐，酱油调味炒均即可出锅。
