1、秋刀鱼拍薄淀粉
2、锅放油，烧透锅油，放秋刀鱼煎两面脆皮
3、煎好后放调料:干辣椒，葱，蒜，姜，料酒，生抽，糖，花椒粒，喜欢可以加些十三香
4、锅加水，水盖过鱼身，小焖煮15分钟后，最后大火收汁
5、装盘撒葱花
