1、首先把猪里脊切小块，放姜片、料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2、然后把肉块裹上淀粉，七成油温下锅炸，炸至定型捞出，复炸一次。
3、最后，起锅烧油，下番茄酱、白糖、醋、盐，熬至起泡，放入炸好的肉裹匀，即可出锅。
