椰汁咖喱粉丝蟹煲

1、准备食材、洋葱切片、姜切片、葱切段、蒜头切碎。

2、粉丝泡水备用。

3、螃蟹撒上盐1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、酒1/2汤匙搅拌后静置5分钟。

4、准备2汤匙地瓜粉螃蟹特别是肉的部分沾粉静置备用。

5、起热锅油下2汤匙放入螃蟹煎。

6、煎至螃蟹上的地瓜粉呈微黄即可取出。

7、煎螃蟹的油倒掉一点，剩下的油下姜先煸炒一下。

8、下洋葱跟葱段炒至香味飘出再下蒜末炒出香味。

9、用中小火倒入1大匙咖喱粉炒出香味。

10、再倒入2汤匙蚝油炒匀。

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11、再倒入400cc沸水滚了下粉丝煮至9分熟。

12、倒入螃蟹煨煮约3分钟。

13、起锅前下鱼露1/2汤匙搅拌，最后倒入100cc椰汁至滚沸关火。

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14、摆上香菜即可完全。