1、鹅杂处理干净切小块。
2、准备好配料。
3、把姜切丝，蒜切块，米椒切小段。
4、热油锅把姜，蒜，米椒下锅爆香。
5、把鹅杂下锅翻炒。
6、烹入适量料酒。
7、大火把食材炒熟，调入适量生抽，白糖和盐翻炒均匀即可。
