1、豆腐皮洗好切成条，沥水备用
2、将辣椒，葱白，芹菜切好
3、将豆腐皮炸至表面金黄即可。我用的空气炸锅，180度6分钟即可。
4、炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、葱白、一半青辣椒、一半红辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。
5、加入剩余的辣椒和芹菜，鸡粉，翻炒至芹菜熟透，关火。加入少量白糖、盐调味即可。
