1、将丝瓜切好摆盘中间挖空，用勺子沿着边缘即可
2、肉剁成肉末，加盐，鸡精，生抽，淀粉
3、虾剥壳，去头，酒腌一下
4、虾包在肉丸里，放在丝瓜上，上锅蒸10～15分钟，大火转小火
5、把姜末，辣椒末，蒜末，热油爆香淋到蒸好的菜上，装盘。
