怎么做芒果慕斯蛋糕

1、鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至全透明。

2、将芒果用水果机搅成泥浆，然后加入砂糖至融化。

3、打发淡奶油，体积膨大一倍，有流动性即可。

4、将芒果泥倒入打发的淡奶油中，迅速用手动打蛋器搅拌均匀即为【慕斯馅】。

5、隔水加热浸泡好的鱼胶粉，加热至水状态即可。

将融化的鱼胶粉倒入【慕斯馅】内，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。

6、将【慕斯馅】倒入蛋糕模具里，冷藏3小时即为芒果慕斯蛋糕。

芒果软糖加入芒果汁，隔水加热至融化，待温度降至人体体温左右，倒在芒果慕斯蛋糕的表面上。