如何制作辣子鸡？

1、首先将两勺料酒倒入已经切好的鸡腿里，生粉两勺，盐一勺多一点，抓匀腌制

2、生姜切四五片，香葱切成小段，锅烧热后倒入油，放入鸡肉，看到肉变色后捞出

3、油再次加热后，倒入鸡肉炸至表面金黄，再次捞出

4、锅内倒入油，放两勺豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜翻炒，再倒入干辣椒花椒，炒出香味，再放入炒好的鸡肉翻炒即可