怎么样做出美味的南瓜红豆卷

1、南瓜去皮去籽切块放在蒸锅里蒸熟，我用的一块南瓜，去完皮和籽蒸熟差不多有200克

2、蒸熟的南瓜捣成南瓜泥晾温，加入3-4克酵母和1-2勺白砂糖，不追求很甜的口感的话也可以不加糖或少加糖，因为蜜红豆本身有甜味，即使不放糖做出来也有淡淡的甜味很好吃，我一般都不放糖

3、给南瓜泥里面加入400克普通面粉，揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜或盖子发酵至两倍大

4、面粉发酵到用手指戳洞不回弹，里面有丰富的蜂窝组织就可以了

5、做好后放进蒸锅盖盖二次发酵10分钟。发酵好后开大火蒸，水开后继续大火蒸15分钟就好了

6、放一个掰开的近照，每一层都有蜜红豆，趁热咬一口外皮伴着淡淡的南瓜味非常暄软，蜜豆软糯香甜，好吃到一个接一个根本停不下来，即使放凉也很好吃