比较好吃的豆苗肉汤

1、新鲜嫩豌豆苗，洗净沥干，备用。

2、50克三分肥肉和七分瘦猪肉。切碎（或让猪肉商用绞肉机捣碎），放入大碗中，加入1勺料酒、1勺生酱油、2勺红薯淀粉、少许盐、1勺水，用筷子单向搅拌。

3、猪油，切成小粒，用小火烧猪油。

4、猪油沉淀，油渣变黄。

5、锅中留少许猪油，倒入开水，煮沸。

6、搓好肉圆放入沸水，盖上锅盖煮五六分钟。

7、放入鲜嫩的豌豆苗，煮一分钟即可。（时间不能太长了，会变黄的）。尝一下汤，如果淡了就再撒一点点盐，调匀。最后撒入切好的葱粒，即可盛出。

8、享用吧～～