1、猪肉剁成肉糜，加料酒、盐、白胡椒、鸡蛋调味腌制；
2、鸡蛋打碎，加盐、水淀粉搅散；
3、起锅，用猪皮在锅底抹一层薄油，小火煎蛋皮；
4、把肉糜均匀的抹在蛋皮上，卷起，两边收口；
5、上锅蒸熟即可食用，也可以切块煎着吃，或者烫火锅。
