糖醋里脊教程

1、腌制

将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟

2、混合

将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆

3、搅拌

将粉浆倒入肉中昆祝酱，抓匀

4、炸肉条

锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油薪光开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油．

5、调味

将番耍盯茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿

6、出锅

锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅．