1、毛豆用清水反复搓洗，冲净，沥干。
2、把豆荚的角逐个剪去。
3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。
4、清水上锅，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒，大火煮开。
5、把洗净剪好的毛豆放进锅中，大火煮开。
6、加入调料盐和料酒，转用中火继续煮5分钟关火。
7、煮好的毛豆在锅中浸泡30分钟后食用。
