1、苦瓜去蒂，切开，去籽。
2、切成片。
3、如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。
4、咸蛋切成粒，准备好蒜末。
5、锅里放油，先放入蒜末炒香。
6、倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。
7、倒入苦瓜，炒至熟透即可。
8、咸蛋苦瓜成品图。
