1、叉烧与蜂蜜备好
2、紫茄
3、叉烧切成小粒
4、紫茄洗净，去除一些紫皮，切成小粒；
5、热油倒入油，再将叉烧倒入炒片刻，再倒入茄丁，一边翻炒，一边调入一点清水（因为茄比较吸水）；
6、炒至茄丁转金黄，调入盐花，再勾芡
7、即可装上碟
