爆炒肉的家常做法

1、准备好食材，青红辣椒倾斜切丝，肥瘦相间的五花肉切成薄片，大蒜籽拍碎。

2、油锅中加入少许油烧至8成热，下入大蒜籽爆出香味。

3、接着就可以放入切好的肉片煸炒，加适量盐，煸炒时间要稍长一些，让肥肉部分的油尽量控出，这样做出的爆炒肉不肥腻，有韧性，味道香。

4、加入生抽，加入料酒，翻炒均匀，使肉片入味均匀，开大火爆炒，加入青红辣椒翻炒。

5、炒熟后，加入少许鸡精，就可以出锅了，在锅里就很诱人了，有没有？

6、最后一步装盘出锅，上个成品图。爆炒出的肉片中会带着青椒的香辣的气息，忍不住就想要尝一口，味道超级棒。