葱香豉油花肾豆

1、花肾豆一份，用冷水浸泡一夜。

2、泡发好的肾豆，挑出坏豆，洗净备用。

3、倒入小奶锅，大火煮开转小火焖煮1小时至豆子熟。

4、用漏勺取出，沥净水后倒入碗中。

5、大葱一段，洗净切丝。

6、锅中倒入适量油，下葱丝，小火慢慢炸至葱变焦黄色时关火，弃葱留油。

7、另取一小碗，倒入蒸鱼豉油，生抽，白糖，兑入2勺白开水冲开。

8、兑好的汁淋入煮好的肾豆中，加上炸好的葱油，搅拌后浸泡，静置3小时后即可享用了。