1、做馒头的时候放入一把黑麦粉，做好的面头更营养好吃。将所有食材放入盆中，用温水合成面团，盖上盖发酵。
2、当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。
3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，醒面10分钟，反复3次，面团就醒好了。
4、揉成长条，揪成适量大小的剂子，揉成馒头胚，馒头胚醒5分钟。
5、凉水下锅，水开蒸20分钟左右，关火焖5分钟。
6、出锅了，好吃又松软的大馒头就做好了。
