1、猪心洗净去除白筋，切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着。
2、辣椒去籽去筋，油锅先煸大葱、姜丝出香味，腌制好的猪心洗净下锅炒出变色出锅。
3、另起油锅炒辣椒片刻，放猪心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味即可。
4、总结如下。
