1、肥瘦肉随意，剁碎备用。
2、生姜去皮剁碎。
3、大豆腐压碎，淀粉4汤勺。适量的酱油，适量的盐和味精。
4、搅拌均匀，放置半小时让其自动上劲儿。
5、半小时后搓成乒乓球大小的圆球。
6、下锅炸到飘起来即可。
