红烧黄骨鱼的做法

1、新鲜黄骨鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时。

2、热锅下油，放几片姜片。

3、腌好的黄骨鱼下锅煎。

4、鱼肉变色后，鱼铲靠锅边，下五花肉，葱姜蒜香料爆出香味。

5、轻轻翻动。

6、加入开水。

7、大火，加入酱油、醋、糖、盐，盐可少些，起锅前还要调味。

8、盖盖炖，大火五分钟，中火十分钟，最后调味加盐，鸡精适量，香醋适量。

9、准备起锅装盆！撒葱花！

10、盛起来，开吃啦。