1、鸭子斩块洗净，冷水入锅焯出血水
2、锅中加入植物油，放入鸭块翻炒至变色
3、放入姜片，蒜粒，干红辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香
4、烹入料酒，加入酱油，老抽，蚝油和白糖翻炒均匀
5、倒入啤酒，烧开转小火炖煮40分钟
6、汤汁收干时关火，放入切碎的青蒜拌匀即可
