土豆炖茄子拌饭超级好吃

1、准备食材

2、土豆、茄子切成小方块，辣椒切碎

3、找个空碗放入食盐、鸡精、十三香、耗油、酱油，温开水少量用来化盐

4、热油放土豆翻炒均匀

5、土豆变色后放入茄子继续翻炒

6、放入调好的酱料翻炒均匀，

7、加入水比土豆茄子稍微没过即可

8、加盖大火烧开，放入辣椒

9、小火炖10-20分钟收汁、上桌