1、首先排骨洗净，放进锅内焯水，锅内倒入料酒。
2、焯好水的排骨冲洗干净。
3、锅内倒入开水，放排骨，姜片和大料，大火烧开，小火炖1个半小时。
4、胡萝卜去皮，洗净切块。
5、倒入胡萝卜，再炖30分钟。
6、关火，放盐即可。
