1、挑选鲜活的青蟹。
2、处理青蟹，将腮等不能食用的部分去除，洗净切块。
3、将切好的青蟹均匀地沾上面粉。
4、热油，下青蟹，用中小火将青蟹炸至七成熟。
5、炸好的青蟹沥干油分，待用。
6、洋葱洗净，去除老皮，切块。
7、青椒和黄椒洗净，切块。
8、热油，下洋葱炒出香味。
9、下咖喱酱和椰浆，用小火煮开。
10、下炸好的青蟹翻炒。
11、下青椒和黄椒，翻炒至熟，加点盐调味，熄火。
