1、 手剁面就是自己手工制作的面（我的家乡就是这么叫的^^）
2、 将五花肉剁碎，但是不要太烂，最好保持一点肉粒，将肉泥放入器具中，加入剁碎的生姜末搅拌均匀。
3、 点灶开火，加入适量的植物油烧开，倒入一罐甜面酱炒热，加入适量的料酒、盐和一碗水搅拌均匀，再将肉沫加入搅匀，焖煮5分钟，再用大火收汁。锵锵锵，肉酱就做好了
4、 用清水将面条煮熟，捞出后加入肉酱搅拌，炸酱面就做好了^^