红烧牛蹄筋的做法

1、牛蹄筋一条

2、冷水下锅焯水，放上桂皮，葱白，姜片，花椒去腥

3、加了一些牛腩切块，焯水了的牛筋比较好切

4、油热放入冰糖，配料炒香

5、放入牛腩和蹄筋，白酒炒两下

6、加入生抽，老抽，耗油，十三香翻炒

7、加入水，多加一点，牛筋比较难炖，时间长

8、水开转到炖锅，小火炖上90分钟

9、如果汤汁多可以转炒锅收汁，也可以留着第二天下米粉

10、出锅加点鸡精或味精，满满的胶原蛋白

11、很Q很弹