1、首先碗中放入江米，加入清水浸泡三个小时，浸泡完之后放入蒸锅，火煮沸后用筷子把它旋转出几个洞。
2、盖上盖子蒸煮20分钟，把它盛出放入碗内，用木勺搅拌一下降温，加入30度的温水继续搅拌。
3、加入酒曲，温水，然后装罐发酵密封成醪糟，把菠萝和奇异果切块，杯中用醪糟做底。
4、放入酸奶和葡萄干，提子干，花生碎，再浇上一层酸奶，放上切好的水果即可。
5、这样一道美味的醪糟酸奶就做好了。
