1、将豆腐切块。
2、牛柳切条。
3、牛柳中加入5克姜末，5克料酒，15克淀粉，2克盐腌制20分钟。
4、豆腐放入锅中，大火蒸八分钟。
5、锅中放油，倒入牛肉条翻炒。
6、加入15克生抽，15克蚝油，2克黑胡椒粉，清水。
7、将牛肉捞出倒在豆腐上。
8、加入15克蒜末，15克辣椒粉，10粒花椒。
9、最后浇上热油。
10、撒上香菜即可。
